材料﹕
1. 無骨羊髀 x 1 磅
2. 幼鹽 x 2 茶匙
3. 糖 x 1茶匙
4. 黑糊椒碎 x 3 茶匙
5. 蒜頭 x 2 粒 (切蓉)
6. 千里香 x 2 茶匙
7. 麵包糠 x 2 茶匙
做法︰
1. 焗爐預熱至 220 度
2. 無骨羊髀洗淨，用廚紙抹乾所有水份
3. 在無骨羊髀均勻灑上 "材料 2 -6"，置15分鐘。
4. 在烤盤和無骨羊髀上，分別塗上薄油，然後放入焗爐烤20-25分鐘。
5. 取出，在無骨羊髀表面，灑上麵包糠，再放焗爐烤 5- 10 分鐘或至麵包糠微焦金黃。
6. 熄爐後，把無骨羊髀置焗爐悶5分鐘才取出。即成
小貼士﹕
1. 不一定要用千里香，可以按個人喜好選擇不同香草作烤焗。但我個人認為「雜香草」是最百搭的。
2. 上述材料2-6 的份量，是按個人口味作調校。我不愛吃醬汁和愛啖味，所以鹽份相對少。
3. 熄爐後，不立即取出羊髀而要置爐內悶5分鐘，一來是可以把肉汁鎖著，二來是可以收乾血水。
4. 上述的烤焗時間只是參考，要按個人能接受的生熟程度調校。
從做法 4 的時間而言，220度焗15分鐘是5成熟；20分鐘是6成；25分鐘是7成…如此類推。
